老健の選択食のご紹介（介護老人保健施設　マムフローラでの取り組み）🍽️🍱 　食事は生きるための力です。そして、食べることを楽しんでほしい。そんな思いから選択食を実施しています。 　選択食は週1回ご用意しており、通常の食事か「スペシャルランチ」を選んでいただけます。「スペシャルランチ」は日常の食事より豪華なメニューで、施設で過ごしながらでも外食気分を味わっていただけるように提供しています。季節を感じられるもの、お寿司、洋食、ご当地メニュー等がございます。 　季節食材の組み合せや美味しそうに見える盛り付けを考えたり工夫しています。特にお寿司は好きな方が多いので、よくメニューに取り入れています。 　【スペシャルランチの一例】 　　○春御膳 　　○押し寿司と稲荷寿司盛り 　　○カジキマグロのステーキカツ 　　○ご当地メニュー（北海道）温玉ざんぎ丼 　蓋を開けると、ふわっといい香りが広がります。「豪華やなぁ～」「もっと食べたい」「今日のは私の大好物やったわ！」等、食後は職員との会話が弾みます。メニュー表をお部屋に置いて、スペシャルランチのメニューを必ず確認され楽しみにされている方、普段食事摂取量が少なくてもスペシャルランチの時はしっかり食べてくださる方もいらっしゃいます。とても満足していただけているご様子で、職員もとても嬉しい気持ちになります。 　日々、老健の管理栄養士・調理師は毎日の食事作りに奮闘しています。美味しい食事と楽しい時間を提供し、心温まるひとときを感じていただけるよう努めてまいります。 介護老人保健施設　マムフローラ